Gỏi cá rô độc lạ — Đặc sản phải thử khi đến Hòa Bình

Gỏi cá rô — Món đặc sản độc lạ tại Hòa Bình

Khi nghe nói đến gỏi cá, đa số người sẽ nghĩ đến cá hồi Nhật Bản hoặc cá dầm xanh. Nhưng có một món gỏi truyền thống Bắc Bộ ít người biết tới: gỏi cá rô đồng trộn thính.

Vì sao gỏi cá rô đặc biệt?

  • Nguyên liệu dân dã: cá rô đồng — loại cá có ở mọi vùng quê Bắc Bộ.
  • Chế biến truyền thống: cá sống cắt lát mỏng, trộn thính gạo rang vàng.
  • Ăn kèm chẻo: nước chấm đặc trưng — gan, mật, mẻ pha.
  • Rau rừng Tây Bắc: đinh lăng, sung, lá mơ, tía tô — át mùi tanh.

Cách thưởng thức chuẩn vị

  1. Lấy miếng cá rô đã trộn thính + 1 chút chẻo.
  2. Cuốn cùng lá tía tô, đinh lăng, lá sung.
  3. Chấm thêm chẻo nếu thích đậm vị.
  4. Nhâm nhi cùng sinh tố lúa mạch hoặc trà nóng.

An toàn khi ăn gỏi

Để ăn gỏi an toàn, cá phải tươi sống đánh bắt cùng ngày. Tại Vua Cá Long Phượng, cá rô được đánh bắt từ các ao, kênh quanh khu vực Sông Đà, chế biến trong 4-6 giờ kể từ lúc bắt. Khách bụng yếu nên chọn gỏi cá tái chanh hoặc gỏi cá hồi nhúng giấm thay thế.

Các món gỏi khác tại Vua Cá Long Phượng

  • Gỏi cá Chình — bì giòn, thịt nạc, ăn với mù tạt + xì dầu.
  • Gỏi cá Chiên — thịt vàng óng, vị ngọt thanh.
  • Gỏi cá Dầm Xanh — cá "tiến vua" tái chanh.
  • Gỏi cá hồi nhập khẩu — cho khách Tây hoặc trẻ em.

Đặt bàn / Đặt tiệc Vua Cá Long Phượng

Vua Cá Long Phượng — 20 năm đặc sản cá Sông Đà tự nhiên. Mở cửa 09:00 – 22:00 mọi ngày.