SỰ THAY THẾ HOÀN HẢO CHO MÓN RAU CẦN

Tôi đã tìm được sự thay thế hoàn hảo cho món thịt bò xào rau cần độ ngon thì không phải ghế mà cũng khỏi phải bàn

Hôm trước chúng ta đã sơ chế xong con cá lăng rồi. Hôm nay cùng bắt tay thực hiện món cá xào rau cần với phần bụng của chú cá lăng 4 cân lần trước nhé.

Các anh chị cứ áng chừng 5 - 6 người ăn thì 1 đĩa cá xào tầm 5 lạng cá là vừa đủ. Cá xào rau cần vắt thêm chút chanh trước khi đem đi nấu giúp miếng cá khi ăn sẽ cảm nhận được rõ độ giòn và dai. Đạt được mức như vậy món cá xào mới được coi là thành công. Các gia vị được nêm vào cá cũng là những gia vị quen thuộc với các gia đình thôi, như hạt nêm, dầu hào vừa ăn. Vì rau cần rất mau chín và nhanh nhũn nên cá sẽ cần phải được xào chín trước cùng với tỏi phi, các bác có ngửi thấy mùi thơm không ạ

Gần chín cá thì mới cho tiếp rau cần vào đảo đều. Rau cần đầu mùa rất ngon. Với Đông y rau cần có tác dụng thanh nhiệt, trừ phong lợi thấp. Hương thơm của rau cần còn kích thích và lưu thông các tuyến mồ hôi, giảm huyết áp. Nhưng rau cần – nhất là rau cần nước rất dễ bị bẩn, Vì vậy khi nhặt cần ac chớ nên tiếc rẻ phần rễ, hãy mạnh dạn cấu hẳn đoạn rễ dài đi, chỉ lấy phần nõn trắng làm món ăn thì mới đảm bảo an toàn cho người ăn. đ có phần nhặt rau cần nên cái gì liên quan đến đoạn này c vứt vào đây xong e chọn nhá.

Cuối cùng, ta thả cà chua và dứa vào đảo cùng vì khi ta kết hợp món cá xào rau cần này chung với vị chua chua dôn dốt của dứa và cà chua thái hoa cau vừa giúp màu sắc của đĩa cá được bắt mắt hơn, vừa át đi được vị hăng hăng vốn có của rau cần.

Xong xuôi thì anh chị tắt bắp và cho lên đĩa, rắc thêm chút tiêu nồng nồng sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Món này nên thưởng thức khi nóng hổi rất ấm bụng và kích thích vị giác. Rau cần thì vẫn giữ đc độ tái sần sật, hòa với vị ngọt thanh, giòn sần sật của cá lăng, rất hấp dẫn cho bữa cơm đãi khách hoặc những bữa ngon cuối tuần.

_________

VUA CÁ LONG PHƯỢNG - Món quý đãi khách quý

Cơ sở chính: Khu Trung tâm thương mại bờ trái Sông Đà - Hòa Bình - SĐT: 0945.583.807