HƯƠNG VỊ GỎI CÁ DẦM XANH NỨC TIẾNG HÒA BÌNH

SAY ĐẮM HƯƠNG VỊ GỎI CÁ DẦM XANH NỨC TIẾNG HÒA BÌNH

Món gỏi cá dầm xanh từ lâu đã nổi tiếng khắp lưu vực sông Đà về sự tươi ngon, hấp dẫn thực khách gần xa. Nếu bạn là khách du lịch, kẻ sành ăn, yêu ẩm thực và muốn trải nghiệm món ngon Hòa Bình mà không biết bắt đầu từ món nào thì gỏi cá lăng sẽ là lựa chọn phù hợp nhất.

Gỏi cá dầm xanh - Vật phẩm tinh tế tiến vua một thời

Cá dầm xanh là một loài cá thuộc họ cá chép, thường sống ở tầng đáy của sông ở những dải đá ngầm và thường xuất hiện nhiều ở sông suối vùng núi Tây Bắc. Thức ăn của loại cá này là các loại tảo, mùn bã hữu cơ, động vật không xương sống cỡ nhỏ ở đáy sông.

Đây là một loại cá quý, từng được mệnh danh “ngũ quý hà thủy”, một trong 5 loại cá tiến vua hiếm có khó tìm trong truyền thuyết. Cá dầm xanh đứng hàng thứ 2 sau cá anh vũ về mức độ quý hiếm.

Cá có xương mềm, thịt ngọt, nhất là bộ trứng bùi ngậy. Không giống như các loài cá khác là con lớn thịt mới ngon mà cá dầm xanh ngon từ lúc con cá nhỏ bằng đầu ngón tay cho đến khi nặng 6 – 7 kg. Vì cá dầm xanh bổ dưỡng và có giá trị kinh tế cao nên được nhiều người săn lùng.

Cá dầm xanh chế biến món nướng hoặc hấp đều rất ngon. Nhưng hấp dẫn hơn cả vẫn là món gỏi cá dầm xanh được chế biến theo kiểu của người dân tộc vùng núi rừng Tây Bắc. Thịt cá dầm xanh thơm ngọt hòa quyện với vị chua chua chát chát của lá cây rừng tạo nên hương vị đặc trưng và làm ngất ngây lòng người thưởng thức.

Nguyên liệu làm gỏi cá dầm xanh

-1 con cá dầm xanh khoảng 1,5kg

-Lá chát (một loại lá đặc trưng của núi rừng Tây Bắc), có thể thay bằng hỗn hợp lá lộc vừng, lá sung, lá xoài non.

-Mắc khén, hạt dổi

-Muối hạt

-Ớt chỉ thiên

-Rau húng quế

-Một ít thính gạo

Cách làm gỏi cá dầm xanh sông Đà

Bước 1: Cá dầm xanh làm sạch, bỏ vẩy, để ráo nước rồi dùng dao lọc lấy thịt phần lườn cá. Sau đó thái thành những miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.

Bước 2: Lá chát đem giã nát, ớt chỉ thiên thái lát, mắc khén, hạt dổi đem nướng cho chín thơm rồi giã nhỏ.

Bước 3: Cho các nguyên liệu trên vào bát cá đã thái miếng mỏng và trộn đều, rắc thêm chút muối, thính gạo và thêm chút nước rồi đảo đều. Lá chát và thính gạo sẽ làm thịt cá chiên chín tái và chuyển sang màu trắng. Đến lúc đó là có thể thưởng thức món gỏi cá dầm xanh sông Đà kiểu núi rừng Tây Bắc.

Món nộm cá dầm xanh thơm lừng mùi mắc khén, hạt dổi với lá rừng, hòa với vị ngọt từ thịt cá tươi và chua chua cay cay làm say lòng người thưởng thức. Món ngon này thường được người dân bản địa ăn kèm với cơm nếp dẻo, cơm lam hoặc xôi ngũ sắc đều rất ngon.

Thật hấp dẫn phải không nào? Nếu bạn là một người thích ăn hải sản bạn không thể bỏ qua món cá cao cấp này được. Ghé ngay Nhà hàng Vua cá Long Phượng - TOP 1 Nhà hàng Cá tại Hòa Bình để đến thưởng thức và cảm nhận sự khác biệt nhé!

Không quá khó để có thể thưởng thức các món ăn từ cá lăng. Nếu bạn có nhu cầu thưởng thức cá Lăng Hòa Bình chuẩn vị mời các bạn nhấc điện thoại gọi ngay cho chúng tôi tại số điện thoại 0852465888 để được tư vấn đặt bàn hoặc sử dụng dịch vụ FREESHIP 150KM.

Chúc bạn có những giây phút thưởng thức cá Lăng tuyệt vời bên bạn bè và người thân.